Top 5 des meilleures pizzas de 2025
Selon une enquête récente de l’INSEE réalisée en 2025, voici le classement des pizzas préférées des Français cette année :
- Pizza hawaïenne
- Pizza Margherita
- Pizza Reine
- Pizza 4 fromages
- Pizza Végétarienne
- Pizza Pepperoni
- Pizza BBQ
- Pizza Primavera
- Pizza Prosciutto et Figues
La pizza hawaïenne se distingue en étant la préférée, confirmant son statut de phénomène culinaire incontournable en 2025. Ce classement reflète une évolution des goûts et une ouverture vers des saveurs plus audacieuses et variées, tout en conservant un fort attachement aux classiques italiens.
Les habitudes culinaires des Français évoluent constamment, et la popularité des différentes variétés de pizzas reflète ces changements. En 2025, le marché de la pizza en France continue de prospérer, représentant un secteur économique florissant estimé à plus de 5 milliards d’euros. Avec plus de 20 000 points de vente à travers l’Hexagone, les options sont nombreuses pour les amateurs de cette spécialité italienne. Mais quelle pizza remporte les suffrages des Français cette année ? Explorons ensemble les tendances actuelles et les surprises que nous réserve le monde de la pizza en 2025.
Les choix préférés des Français en matière de pizza
Le marché français de la pizza connaît une croissance remarquable, avec une augmentation annuelle d’environ 7% en volume. Les chiffres parlent d’eux-mêmes : 96% des Français consomment au moins une pizza par an, et 70% en dégustent au moins une fois par mois. Cette passion nationale se traduit par une consommation moyenne de 10 kg de pizza par personne et par an, plaçant les Français juste derrière les Américains au niveau mondial. Pizza à l’ananas mise à part, les goûts des consommateurs français se distinguent par leur recherche de qualité, avec 92% des amateurs qui sélectionnent leur pizza selon des critères d’excellence.
Le classement des saveurs les plus appréciées
En 2025, le paysage des enseignes de pizza en France est dominé par plusieurs acteurs majeurs. Domino’s Pizza conserve sa position de leader, ayant été élue meilleure enseigne pour la neuvième année consécutive selon une enquête menée auprès de 4 500 consommateurs. Avec plus de 450 restaurants et 7 000 salariés, cette chaîne a réalisé un chiffre d’affaires impressionnant de 293 millions d’euros en 2024. D’autres enseignes comme Del Arte avec ses 200 restaurants et plus de 10 millions de couverts annuels, ou encore La Boîte à Pizza avec environ 125 points de vente, continuent de séduire les consommateurs français. Les chaînes plus artisanales comme Big Mamma et ses 15 restaurants ou Gruppomimo avec 14 établissements et une croissance de 50% en un an gagnent également en popularité auprès des amateurs de saveurs authentiques.
L’évolution des goûts de 2020 à 2025
Au cours des cinq dernières années, les préférences des Français ont considérablement évolué. Si les classiques comme la Margherita ou la Reine restaient indétrônables en 2020, le consommateur français de 2025 se montre plus aventureux dans ses choix. Le prix moyen d’une pizza a augmenté, atteignant 12,09 euros en 2023, mais cela n’a pas freiné l’enthousiasme des Français. La qualité des ingrédients est devenue primordiale, avec une attention particulière portée à l’origine des produits et aux méthodes de préparation. On observe également une tendance vers des créations plus élaborées et originales, inspirées tant par la tradition italienne que par des influences internationales. Les pizzerias artisanales gagnent du terrain face aux grandes chaînes, comme en témoigne le succès de restaurants parisiens tels que IMperfetto à Puteaux ou La Manifattura dans le 14ème arrondissement, classés respectivement 5ème et 37ème au classement européen des meilleures pizzerias.
La pizza à l’ananas : un phénomène inattendu
Contre toute attente, la pizza hawaïenne connaît en 2025 un succès sans précédent en France. Ce mélange controversé de fromage, sauce tomate, jambon et ananas, longtemps considéré comme une hérésie culinaire par les puristes, s’est imposé dans les préférences des consommateurs français. Cette recette, qui aurait été inventée au Canada en 1962 par Sam Panopoulos, divise depuis des décennies les amateurs de pizza à travers le monde. Pourtant, les données récentes montrent un revirement spectaculaire dans l’acceptation de cette création audacieuse.
L’ascension surprenante de la pizza hawaïenne
En France, pays traditionnellement attaché à l’authenticité culinaire, la pizza hawaïenne a connu une ascension fulgurante dans les classements de popularité. Les grandes enseignes comme Domino’s Pizza ont noté une augmentation significative des commandes de cette variété, au point d’en faire une de leurs meilleures ventes en 2025. Cette tendance se reflète également dans les pizzerias indépendantes, qui proposent désormais presque toutes leur version de ce classique revisité. Même les établissements haut de gamme comme ceux du groupe Big Mamma ou les pizzerias parisiennes primées internationalement incluent maintenant des variations créatives autour de l’ananas sur leurs cartes. Ce changement radical témoigne d’une évolution profonde des habitudes alimentaires françaises et d’une ouverture croissante aux influences internationales.
Les raisons de l’engouement pour ce mélange sucré-salé
Plusieurs facteurs expliquent cet engouement soudain pour la pizza hawaïenne en France. Tout d’abord, l’attrait croissant pour les saveurs contrastées, en particulier le mélange sucré-salé, correspond parfaitement aux qualités de cette pizza. L’équilibre entre l’acidité de l’ananas, le salé du jambon et la richesse du fromage crée une expérience gustative complexe qui séduit les palais contemporains. De plus, l’influence des réseaux sociaux a joué un rôle crucial dans la réhabilitation de cette recette autrefois controversée. Des chefs influents et des célébrités ont publiquement défendu ce choix culinaire, transformant ce qui était considéré comme un faux pas gastronomique en un statement culinaire audacieux. Enfin, la recherche de nouvelles expériences et le désir de transgresser les conventions culinaires traditionnelles, particulièrement forts chez les jeunes consommateurs, ont contribué à faire de la pizza hawaïenne un symbole de liberté créative dans l’assiette.